20 Aralık 2016

CHİA TOHUMLU KREP


CHİA TOHUMU FAYDALARI VE KULLANIMI
Chia tohumu tüketimi bütün dünyada sağlıklı omega-3 yağları ve lif içeriği yüzünden giderek yaygınlaşıyor. Chia tohumunun kullanımı çok kolay. Marketlerde ve aktarlarda bulmak kolay. Tohumun tadı yok o nedenle direk yemeklerinize salatalarınıza ve smoothie'nize ekleyebilirsiniz. 
Chia tohumu su toplayan bir bitki Su ile temasında sıvıyı  emiyor ve jelimsi  bir kıvam alıyor.Tüketirken bol miktarda su içmeniz gerekir.
Chia tohumunun 10 faydası;

1- Daha çok lif alınır....Lif vardır 2-Omega-3 alınır...omega-3 vardır. beyin sağlığı için çok önemlidir,3- protein kaynağıdır.(kolesterol içermez), 4-çabuk doymayı, rahat uyumayı ve iyi hissetmenizi sağlayan amino asit, 5-iyi kolestrolü arıtırken LDL ve trigliseriti düşürür kalbimiz için iyi haber,6-enerji ve dayanıklılığı artırır 7- günlük calsiyum ihtiyacını karşılar. Diş ve kemik sağlığı için önemlidir, osteoporozu önler.8-Bolca fosfor..fosfor bulunması ile vücudun prorein işlemesine ve hücre tamirine yardımcı olur. 9-Manganez ihtiyacımızın bir kısmını karşılar . Manganez kemik gelişimine iyi gelir vücudun biyotin ve tiyamin gibi besinleri kullanmasına yardımcı olur.10- gluten içermez.

Malzemler;
  • 1,5 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı su,
  • 2 yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı chia tohumu
  • Tuz
Yapılışı;
  1. Tüm  malzemler karıştırma kabının içine alınır tel çırpıcı ile pürüzsüz oluncaya kadar karıştırılır. Boza kıvamında olmalı. 
  2. Krep yapılacak tava çok hafif yağlanır kızdırılır, karışımdan bir kepçe alınır tavaya dökülür. Tava dairesel haraket yapılarak karışımın yuvarlak bir şekilde yayılması sağlanır. Tavayı ilk krep için yağlıyorum diğer krepleri pişirirken yağlamıyorum.
  3. Bir yüzü kızarmadan diğer tarafını çevirmeyin. Spatula ile hafifçe kenarlarından kaldırarak tavadan ayırabilirsniz.
  4. Hamur bitinceye kadar aynı işleme devam edilir.
Afiyet olsun :)

15 Aralık 2016

HAZIR YUFKADAN FISTIKLI KATMER TATLISI

karmertatlısı 

 Bu nefis Antep yöresine ait olan katmer tatlısını ilk kez yemek kısmet oldu çok beğendim. Yapılışı çok basit  olan bu tatlıyı sizinde seveceğinizi düşünüyorum.. Ben hazır yufka ile hazırladım Malzeme ölçülerini kendinize göre artırabilirsiniz. Bir adet yufkadan 4 porsiyon çıkıyor.

Malzemeler;
  • 1 adet hazır yufka, 
  • 3 yemek kaşığı kaymak,
  • Çekilmiş toz antep fıstığı,
  • 2 yemek kaşığı erimiş tereyağı,
  • 2-3  yemek kaşığı toz şeker.

Yapılışı;
  1. Yufka tezgaha serilir üzerine fırça yardımıyle erimiş tereyağı sürülür .Her yerine sürmeyebilirsiniz.
  2. Tereyağının üzerine kaymak kaşık ile parça parça yerleştirilir onun  üzerine toz antep fıstığı ve onun üzerine seker serpilir
  3. Yufka gözleme gibi öncelikle yanlardan ortaya katlanır,  daha sonra dört  köşesinden tekrar ortaya doğru katlanır.
  4. Tereyeğı ile yağladığınız yapışmaz bir tavada altlı üstlü kızartılır. Sıcak olarak sevisini yapılır. Dondurma ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun :)

06 Aralık 2016

FIRINDA BEŞAMAL SOSLU KARNABAHAR


Malzemeler;

  • 1 adet karnabahar
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tepeleme yemek kaşığı un,
  • 2 su bardağı soğuk süt,
  • Tuz, karabiber
  • Üzeri için kaşar peyniri rendesi
Yapılışı;
  1. Karnabar çiçeklerine ayrılır tuzlu suda 10 dakika haşlanır, süzülür.
  2. Beşamel sos için tencerede tereyağı kızdırılır 1 yemek kaşığı un ilave edilir un kavrulur. Üzerine 2 su bardağı soğuk süt eklenir devamlı karıştırılarak muhallebi kıvamında pişirilir. Ocaktan alınmadan önce tuz ve karabiber ilave edilir.
  3. Orta boy fırın tepsisine haşlanmış karnıbaharlar düzgünce yerleştirilir. Üzerine hazırladığımız sos gezdirilir. Rendelenmiş kaşar serpilir, önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar yaklaşık 15 dakika kadar pişirilir.
Afiyet olsun :)

18 Kasım 2016

FIRINDA KREMALI PATATES

fırındakremalıpatates2
Malzemeler;
  • 5 adet patates
  • 1 kutu  krema
  • 1su bardağı süt
  • 4-5 diş sarımsak,
  • 1çay kaşığı kırmızı toz biber,
  • 1 çay kaşığı kimyon,
  • karabiber,
  • kekik,
  • Tuz
  • Üzeri için kaşar peyniri
Yapılışı;
  1. Patatesler fazla kalın olmayacak şekilde doğranır.Yıkanır, süzülür
  2. Bir kap içinde krema ile süt çırpıcı ile karıştırılır, kaşar peyniri hariç diğer malzemeler ilave edilir tekrar karıştırılır. (sarımsaklar rendelenir.)
  3. Hazırlanan karışımın içine doğranmış patatesler ilave edilir iyice karıştırılır. 
fırındakremalıpatates3
4-Borcam veya fırın tepsisinin içi tereyağı ile yaplanır. Hazırlanan karışım düzgün şekilde tepsiye yayılır.
 5-180 derece ısıtılmış fırında 30 daklika kadar pişirilir. 

fırındakremalıpatates
6-Fırından çıkarılır üzerine bolca kaşar peyniri rendesi ( dilimlenmişde olur ) serpilir tekrar fırına sürülür. 
fırındakremalıpatates1
7-Kaşarlar hafif kızarıncaya kadar fırında tutulur. 
8-Dilimlenerek servis yapılır.
Afiyet olsun :)

24 Ekim 2016

PATLICANLI MAKARNA



Malzemeler;
  • 1 paket tam buğday kalem makarna
  • 3 adet patlıcan
  • 4-5  diş sarımsak
  • 2-3 adet domates
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Parmesan peyniri veya tulum peyniri
  • Bir miktar maydanoz
  • Tuz
Yapılışı;
  1. Patlıcanlar küp şeklinde doğranır, tuzlu suda 15-20 dakika bekletilir.Kızartılır
  2. Makarna üzerindeki tarife göre haşlanır.
  3. Sos için sarımsak zeytinyağında çok hafif kavrulur, doğranmış domates, tuz ilave edilir domates suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirilir ocaktan alınır.
  4. Pişen sos ve patlıcanlar karıştırılır üzerine peynir rendelenerek serevis yapılır.
Afiyet olsun :)

09 Ekim 2016

DOMATES SOSLU ACI BİBER KONSERVESİ

1 kg biber kesinlikle yetmez. Ben 1 kg dan yaptım, baktım bir kavanoz iki günde bitiyor. 2 kg dan tekrar yaptım...benden söylemesi..

Malzemeler;
  • 1 kg acı kıl biber
  • 2 kg domates (uzun yumurta domates olursa daaha iyi)
  • 2 yemek kaşığı iri turşuluk tuz
  • 1 çay bardağı sirke
  • 1 çay bardağı sıvıyağ ( zeytinyağı kullandım)
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 15-20 diş sarımsak
Yapılışı;
  1. Biberlerin sapları kesilir çok uzun olan biberler 2 ye veya 3 e kesilir.
  2. Sarımsaklar iri doğranır. (rondonun sonunda koyup domateslerle birlikte bir iki tur çekebilirsiniz)
  3. Domatesler soyulur rendelenir veya rondodan geçirilir uygun tencerede domatesin suyu biraz azalıncaya kadar kaynatılır.
  4. Sirke, sıvıyağ, tuz ve şeker ilave edilir 1-2 dakika  kaynatılır. 
  5. Doğranmış biberler ve sarımsaklar ilave edilir 2-3 dakika kaynatılır.
  6. Sıcak iken kavanozlara doldurulur, kapakları sıkıca kapatılır kağıt havlu üzerine ters çevrilir.
  7. Kavanozlar soğuduktan sonra kapakları kontrol edilir. Tüketilmeye hazır olan biberler açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edilir.
Afiyet olsun:)....

08 Ekim 2016

ETSİZ NOHUT YEMEĞİ



Malzemeler;
  • 4 su bardağı haşlanmış nohut,
  • 2 adet orta boy soğan,
  • 3-4 adet yeşil sivri biber
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1yemek  kaşığı tereyağ,
  • 1 yemek kaşığı domates- biber salçası karışık,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,
  • Tuz
Yapılışı;
  1. İnce doğranmış soğanlar ile biraz iri doğranmış biberler  zeytinyağında 2-3 dakika kavrulur. Salça ve toz biber ilave edilir 2-3 dakika daha kavrulur.
  2. Haşlanmış nohut ilve edilir biraz daha kavrulur ve düdüklünüzün durumuna göre 5-6 bardak sıcak su eklenir ve pişirilir. 25-30 dakika yeterli olacaktır. Tencerede pişiriyorsanız nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...